鶏卵 卵白 生 と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の栄養素を比較
鶏卵 卵白 生と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵白 生 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 88.3 | 69.9 | 18.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.5 | 17.5 | -8 | g | | たんぱく質 | 10.1 | 19.6 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | コレステロール | 1 | 78 | -77 | mg | | 脂質 | Tr | 9.1 | -9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 180 | 160 | 20 | mg | | カリウム | 140 | 360 | -220 | mg | | カルシウム | 5 | 26 | -21 | mg | | マグネシウム | 10 | 37 | -27 | mg | | リン | 11 | 230 | -219 | mg | | 鉄 | Tr | 1 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 41 | -39 | μg | | セレン | 15 | 47 | -32 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.21 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 6.1 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 9.8 | -6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | Tr | 8.1 | -8.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.13 | 0.59 | -0.46 | mg | | ビオチン | 6.7 | 4 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 備考 | 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |