鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 とひじき ほしひじき ステンレス釜 油いための栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄とひじき ほしひじき ステンレス釜 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 89 | -85.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 0.6 | 24.2 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 0.8 | 29.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 4.4 | 48.5 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 4.7 | 58.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 0.4 | 15.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1 | 2.4 | g | | ナトリウム | 80 | 64 | 16 | mg | | カリウム | 190 | 200 | -10 | mg | | カルシウム | 280 | 110 | 170 | mg | | マグネシウム | 29 | 44 | -15 | mg | | リン | 1000 | 3 | 997 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.1 | 2.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.01 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 1300 | -1300 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 390 | -384 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 2 | 77 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 390 | -345 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 33 | 597 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 1.3 | 8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 1.8 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 43 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.01 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | Tr | 0.82 | mg | | ナイアシン | Tr | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 0.2 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 2 | 248 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | | 09050ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | -9050 | |
可食部100g当たりの成分です。 |