鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 とまつも 素干しの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 12.6 | -9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | | 24.8 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 27.9 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 2.9 | 50 | g | | コレステロール | 2300 | 1 | 2299 | mg | | 脂質 | 62.9 | 4.9 | 58 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 14.3 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 40.8 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 13.8 | -10.4 | g | | ナトリウム | 80 | 1300 | -1220 | mg | | カリウム | 190 | 3800 | -3610 | mg | | カルシウム | 280 | 920 | -640 | mg | | マグネシウム | 29 | 700 | -671 | mg | | リン | 1000 | 530 | 470 | mg | | 鉄 | 4.4 | 11 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 5.2 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.26 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.25 | -1.13 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 30000 | -29994 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 110 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 30000 | -29955 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 2500 | -1870 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 13 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.2 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 3.1 | -3 | mg | | ビタミンK | 83 | 1100 | -1017 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.48 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 1.61 | -0.79 | mg | | ナイアシン | Tr | 5 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 14 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 720 | -470 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.24 | -1.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |