鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄とあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 16.7 | -13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 9.9 | 14.9 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 12.4 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 0.4 | 52.5 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 0.7 | 62.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 10.9 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 48 | -48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56.2 | -56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 14 | -10.6 | g | | ナトリウム | 80 | 2300 | -2220 | mg | | カリウム | 190 | 3200 | -3010 | mg | | カルシウム | 280 | 790 | -510 | mg | | マグネシウム | 29 | 530 | -501 | mg | | リン | 1000 | 250 | 750 | mg | | 鉄 | 4.4 | 3.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.17 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.23 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 2700 | -2694 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 33 | 46 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 2700 | -2655 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 220 | 410 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.6 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 260 | -177 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.1 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.26 | 0.56 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 4.7 | 1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.02 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | μg | | 葉酸 | 250 | 110 | 140 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.28 | -0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |