鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 9.1 | -5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 14.1 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 21.2 | 9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 1.7 | 51.2 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 2.8 | 60.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 11.8 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 11.2 | -11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 22.1 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 62.5 | -62.3 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 3.4 | 4.4 | -1 | g | | ナトリウム | 80 | 14 | 66 | mg | | カリウム | 190 | 2200 | -2010 | mg | | カルシウム | 280 | 12 | 268 | mg | | マグネシウム | 29 | 100 | -71 | mg | | リン | 1000 | 290 | 710 | mg | | 鉄 | 4.4 | 3.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.6 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.96 | -0.84 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 0 | 630 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 17 | -12.1 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0 | 9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 0 | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.48 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 1.74 | -0.92 | mg | | ナイアシン | Tr | 19 | -19 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 23 | -16.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.49 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 270 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 8.77 | -8.59 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |