鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 9.5 | -6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 9.3 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 14.2 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 1.1 | 51.8 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 2.1 | 60.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 29.2 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 29.2 | -29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 47.8 | -32.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 67.3 | -67.1 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 3.4 | 6.9 | -3.5 | g | | ナトリウム | 80 | 120 | -40 | mg | | カリウム | 190 | 3200 | -3010 | mg | | カルシウム | 280 | 110 | 170 | mg | | マグネシウム | 29 | 180 | -151 | mg | | リン | 1000 | 300 | 700 | mg | | 鉄 | 4.4 | 4.2 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.9 | 1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.82 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.22 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 6 | 2600 | -2594 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 2600 | -2555 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 220 | 410 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 18 | -8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 1.8 | 1.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 31 | 52 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.68 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.3 | 0.52 | mg | | ナイアシン | Tr | 13 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 14 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.95 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 120 | 130 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.08 | -0.9 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |