鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 とみずかけな 塩漬の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄とみずかけな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | みずかけな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 85.6 | -82.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 4.2 | 20.6 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 4.9 | 25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | | 52.9 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | Tr | 62.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 2.4 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 3.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 80 | 1000 | -920 | mg | | カリウム | 190 | 440 | -250 | mg | | カルシウム | 280 | 110 | 170 | mg | | マグネシウム | 29 | 26 | 3 | mg | | リン | 1000 | 67 | 933 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1 | 3.4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 2800 | -2794 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 32 | 47 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 2800 | -2755 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 240 | 390 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 1.3 | 8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.1 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 200 | -117 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.12 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.34 | 0.48 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 3.3 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.24 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 180 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.54 | -0.36 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 70 | -70 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 備考 | | 別名： とうな（薹菜）
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |