鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 とにがうり 果実 生の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄とにがうり 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | にがうり 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 94.4 | -91.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 0.7 | 24.1 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 1 | 29.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 0.1 | 52.8 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 0.1 | 62.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 1.6 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | g | | ナトリウム | 80 | 1 | 79 | mg | | カリウム | 190 | 260 | -70 | mg | | カルシウム | 280 | 14 | 266 | mg | | マグネシウム | 29 | 14 | 15 | mg | | リン | 1000 | 31 | 969 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン | 6 | 160 | -154 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 3 | 76 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 210 | -165 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 17 | 613 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.8 | 9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.1 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 41 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.05 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.07 | 0.75 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 0.5 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 72 | 178 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.37 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 76 | -76 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： つるれいし、ゴーヤ
廃棄部位： 両端、わた及び種子
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |