鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と（なす類） べいなす 果実 生の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と（なす類） べいなす 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | （なす類） べいなす 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 93 | -89.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 0.9 | 23.9 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 1.1 | 29.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | Tr | 52.9 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 0.1 | 62.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 2.8 | 12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.5 | 2.9 | g | | ナトリウム | 80 | 1 | 79 | mg | | カリウム | 190 | 220 | -30 | mg | | カルシウム | 280 | 10 | 270 | mg | | マグネシウム | 29 | 14 | 15 | mg | | リン | 1000 | 26 | 974 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 45 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 45 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 4 | 626 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.3 | 9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 9 | 74 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.04 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.04 | 0.78 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 0.8 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 19 | 231 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.3 | -0.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： 洋なす
廃棄部位： へた及び果皮
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |