鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 とえだまめ 茹で物の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄とえだまめ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | えだまめ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 72.1 | -68.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 9.8 | 15 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 11.5 | 18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 5.8 | 47.1 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 6.1 | 56.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.6 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 6.2 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.6 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 8.9 | -8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.4 | 2 | g | | ナトリウム | 80 | 2 | 78 | mg | | カリウム | 190 | 490 | -300 | mg | | カルシウム | 280 | 76 | 204 | mg | | マグネシウム | 29 | 72 | -43 | mg | | リン | 1000 | 170 | 830 | mg | | 鉄 | 4.4 | 2.5 | 1.9 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.36 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.74 | -0.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 48 | -48 | μg | | β-カロテン | 6 | 260 | -254 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 8 | 71 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 290 | -245 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 24 | 606 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.6 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 5.8 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ビタミンK | 83 | 33 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.24 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.13 | 0.69 | mg | | ナイアシン | Tr | 1 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 3.5 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 260 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.45 | -0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |