鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 6 | -2.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 24 | 0.8 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 25.2 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 46.4 | 6.5 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 47 | 15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 10.7 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 10 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 12.4 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 19.4 | -19.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.3 | 1.1 | g | | ナトリウム | 80 | 2 | 78 | mg | | カリウム | 190 | 740 | -550 | mg | | カルシウム | 280 | 49 | 231 | mg | | マグネシウム | 29 | 170 | -141 | mg | | リン | 1000 | 380 | 620 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.6 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.59 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.56 | -1.44 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 6 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 3 | 76 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 8 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 1 | 629 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 11 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 7.1 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 83 | 0 | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.41 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.1 | 0.72 | mg | | ナイアシン | Tr | 20 | -20 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 24 | -17.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.49 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 76 | 174 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 2.56 | -2.38 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |