鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 とごま むきの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 4.1 | -0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 19 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 19.3 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 44.8 | 8.1 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 54.9 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 16.2 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 18.8 | -18.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | 80 | 2 | 78 | mg | | カリウム | 190 | 400 | -210 | mg | | カルシウム | 280 | 62 | 218 | mg | | マグネシウム | 29 | 340 | -311 | mg | | リン | 1000 | 870 | 130 | mg | | 鉄 | 4.4 | 6 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 5.5 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.53 | -1.37 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.23 | -1.11 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 1 | 78 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 2 | 43 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 0 | 630 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.1 | 9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 32 | -28.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 83 | 1 | 82 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 1.25 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.14 | 0.68 | mg | | ナイアシン | Tr | 5.3 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 11 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.44 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 83 | 167 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.39 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |