鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 とごま 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 4.7 | -1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 19.3 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 19.8 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 53 | -0.1 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 53.8 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 7 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 16.5 | -16.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 5.2 | -1.8 | g | | ナトリウム | 80 | 2 | 78 | mg | | カリウム | 190 | 400 | -210 | mg | | カルシウム | 280 | 1200 | -920 | mg | | マグネシウム | 29 | 370 | -341 | mg | | リン | 1000 | 540 | 460 | mg | | 鉄 | 4.4 | 9.6 | -5.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 5.5 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.66 | -1.5 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.24 | -2.12 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 92 | -92 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 8 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 1 | 78 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 9 | 36 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 1 | 629 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.1 | 9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 22 | -18.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 83 | 7 | 76 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.95 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.25 | 0.57 | mg | | ナイアシン | Tr | 5.1 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 11 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.6 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 93 | 157 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.56 | -0.38 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |