鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 とえごま 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 5.6 | -2.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 16.9 | 7.9 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 17.7 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 40.6 | 12.3 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 43.4 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 12.2 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 29.4 | -29.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 3.9 | -0.5 | g | | ナトリウム | 80 | 2 | 78 | mg | | カリウム | 190 | 590 | -400 | mg | | カルシウム | 280 | 390 | -110 | mg | | マグネシウム | 29 | 230 | -201 | mg | | リン | 1000 | 550 | 450 | mg | | 鉄 | 4.4 | 16 | -11.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.93 | -1.77 | mg | | マンガン | 0.12 | 3.09 | -2.97 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 23 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 1 | 78 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 24 | 21 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 2 | 628 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 1.3 | 8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 24 | -20.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 83 | 1 | 82 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.54 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.29 | 0.53 | mg | | ナイアシン | Tr | 7.6 | -7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 12 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.55 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 59 | 191 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.65 | -1.47 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |