鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 3.3 | -0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 17.5 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 18.5 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 10.4 | 42.5 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 11.4 | 51.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 56.4 | -56.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 53.8 | -53.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 57.9 | -42.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 64.3 | -64.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.5 | 0.9 | g | | ナトリウム | 80 | 1 | 79 | mg | | カリウム | 190 | 980 | -790 | mg | | カルシウム | 280 | 80 | 200 | mg | | マグネシウム | 29 | 120 | -91 | mg | | リン | 1000 | 340 | 660 | mg | | 鉄 | 4.4 | 3.9 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.67 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.38 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 230 | -230 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 25 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 1 | 78 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 27 | 18 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 2 | 628 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 1.2 | 8.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 7.7 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | ビタミンK | 83 | 28 | 55 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.14 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.14 | 0.68 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 4.2 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.26 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 130 | 120 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.46 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |