鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 3.9 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | | 24.8 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 37.8 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | | 52.9 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 14.7 | 48.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 20.7 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.8 | -18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 39.5 | -39.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 4.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 80 | 0 | 80 | mg | | カリウム | 190 | 1400 | -1210 | mg | | カルシウム | 280 | 100 | 180 | mg | | マグネシウム | 29 | 200 | -171 | mg | | リン | 1000 | 720 | 280 | mg | | 鉄 | 4.4 | 12 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 6 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.13 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.86 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 19 | -13 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 19 | 26 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 2 | 628 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 19 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 10 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 83 | 190 | -107 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.73 | 0.09 | mg | | ナイアシン | Tr | 3.4 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 9.7 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.56 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 460 | -210 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.59 | -0.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |