鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 57.4 | -54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 15.7 | 9.1 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 16.6 | 13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 9.2 | 43.7 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 9.8 | 53.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 4.7 | 11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.6 | -10.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 13.8 | -13.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.4 | 1 | g | | ナトリウム | 80 | 230 | -150 | mg | | カリウム | 190 | 810 | -620 | mg | | カルシウム | 280 | 75 | 205 | mg | | マグネシウム | 29 | 110 | -81 | mg | | リン | 1000 | 290 | 710 | mg | | 鉄 | 4.4 | 2.8 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.8 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.51 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.33 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 2 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 1 | 78 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 3 | 42 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 0 | 630 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.8 | 9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 8 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.3 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 83 | 11 | 72 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.15 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.1 | 0.72 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 4.9 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.18 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 96 | 154 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.34 | -0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | | 試料： レトルト製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |