鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 とそらまめ しょうゆ豆の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄とそらまめ しょうゆ豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | そらまめ しょうゆ豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 50.2 | -47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | | 24.8 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 9.8 | 20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 0.5 | 52.4 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 0.9 | 62 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 27.4 | -11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.1 | -10.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 37.1 | -36.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 2 | 1.4 | g | | ナトリウム | 80 | 460 | -380 | mg | | カリウム | 190 | 280 | -90 | mg | | カルシウム | 280 | 39 | 241 | mg | | マグネシウム | 29 | 38 | -9 | mg | | リン | 1000 | 130 | 870 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.9 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.1 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.33 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.43 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 4 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 4 | 41 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | Tr | 630 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.4 | 9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 1.6 | 2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 9 | 74 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.06 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.09 | 0.73 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 2.3 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.08 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 45 | 205 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.11 | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | | 煮豆
調味液を除いたもの
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |