鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 6.9 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 49.7 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 50.4 | -20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 30 | 22.9 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 32.1 | 30.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.7 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 7 | 8.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 7.2 | -7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 3.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 80 | 12 | 68 | mg | | カリウム | 190 | 840 | -650 | mg | | カルシウム | 280 | 210 | 70 | mg | | マグネシウム | 29 | 220 | -191 | mg | | リン | 1000 | 600 | 400 | mg | | 鉄 | 4.4 | 8.3 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 4.9 | -2 | mg | | 銅 | 0.16 | 3.27 | -3.11 | mg | | マンガン | 0.12 | 3.43 | -3.31 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 270 | -270 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 6 | 7 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 2 | 77 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 8 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 1 | 629 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 2.4 | 7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 12 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 55 | 28 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.35 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.12 | 0.7 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 13 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.32 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 38 | 212 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.55 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 37 | -37 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |