鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 8.3 | -5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 30.9 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 33.6 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 20.2 | 32.7 | g | | コレステロール | 2300 | (Tr) | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 22.6 | 40.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.2 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 18.6 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 30.7 | -30.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 4.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 80 | 2 | 78 | mg | | カリウム | 190 | 1800 | -1610 | mg | | カルシウム | 280 | 250 | 30 | mg | | マグネシウム | 29 | 250 | -221 | mg | | リン | 1000 | 580 | 420 | mg | | 鉄 | 4.4 | 9 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.5 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.11 | -0.95 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.54 | -2.42 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 15 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 15 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 1 | 629 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 4.8 | 5.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 20 | -16.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | ビタミンK | 83 | 36 | 47 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.77 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.29 | 0.53 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 11 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.45 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 220 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.68 | -1.5 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |