鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄とえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 13.4 | -10.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 17.8 | 7 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 21.7 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 1.5 | 51.4 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 2.3 | 60.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 42.7 | -42.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 38.9 | -38.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 47.8 | -32.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 60.4 | -60.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.2 | 1.2 | g | | ナトリウム | 80 | 1 | 79 | mg | | カリウム | 190 | 870 | -680 | mg | | カルシウム | 280 | 65 | 215 | mg | | マグネシウム | 29 | 120 | -91 | mg | | リン | 1000 | 360 | 640 | mg | | 鉄 | 4.4 | 5 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 4.1 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.49 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.12 | | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 89 | -83 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 6 | 73 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 92 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 8 | 622 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.1 | 9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 6.7 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 16 | 67 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.72 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.15 | 0.67 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 5.8 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.29 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 24 | 226 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.74 | -1.56 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |