鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄とあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 14.2 | -11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 17.8 | 7 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 20.8 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 0.8 | 52.1 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 2 | 60.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 46.5 | -46.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 42.3 | -42.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 37.7 | -22 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.8 | -24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 59.6 | -59.4 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 3.4 | 3.4 | 0 | g | | ナトリウム | 80 | 1 | 79 | mg | | カリウム | 190 | 1300 | -1110 | mg | | カルシウム | 280 | 70 | 210 | mg | | マグネシウム | 29 | 130 | -101 | mg | | リン | 1000 | 350 | 650 | mg | | 鉄 | 4.4 | 5.5 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.68 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.09 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 6 | 8 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 1 | 78 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 9 | 36 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 1 | 629 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.1 | 9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 3 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンK | 83 | 8 | 75 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.46 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.16 | 0.66 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 6.2 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.4 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 130 | 120 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.02 | -0.84 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |