鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 64.2 | -61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 0.7 | 24.1 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 0.9 | 29.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 0.1 | 52.8 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 0.2 | 62.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 31.1 | -30.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 28.9 | -28.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 29.7 | -14 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 33.7 | -33.5 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 3.4 | 1 | 2.4 | g | | ナトリウム | 80 | 22 | 58 | mg | | カリウム | 190 | 390 | -200 | mg | | カルシウム | 280 | 40 | 240 | mg | | マグネシウム | 29 | 23 | 6 | mg | | リン | 1000 | 47 | 953 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.5 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.2 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 45 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 45 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 4 | 626 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 1.4 | 8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | Tr | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 0 | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.1 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.02 | 0.8 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 0.9 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.2 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 54 | 196 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.56 | -0.38 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |