鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 71.2 | -68 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 8.8 | 16 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 9.9 | 20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 8.5 | 44.4 | g | | コレステロール | 2300 | 41 | 2259 | mg | | 脂質 | 62.9 | 9.2 | 53.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 7.5 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 6.8 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 8.8 | 6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 8.4 | -8.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.4 | 2 | g | | ナトリウム | 80 | 250 | -170 | mg | | カリウム | 190 | 200 | -10 | mg | | カルシウム | 280 | 68 | 212 | mg | | マグネシウム | 29 | 42 | -13 | mg | | リン | 1000 | 120 | 880 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 24 | -24 | μg | | レチノール | 630 | 15 | 615 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 6 | 320 | -314 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 1 | 78 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 380 | -335 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 47 | 583 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0.2 | 4.7 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.8 | 9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 3.9 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンK | 83 | 13 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.11 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.09 | 0.73 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 3.6 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.14 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | μg | | 葉酸 | 250 | 21 | 229 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.46 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |