鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 62.8 | -59.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 11.7 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 13.4 | 16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 11.2 | 41.7 | g | | コレステロール | 2300 | 47 | 2253 | mg | | 脂質 | 62.9 | 12.2 | 50.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.6 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 11.6 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 10 | -9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.6 | 1.8 | g | | ナトリウム | 80 | 340 | -260 | mg | | カリウム | 190 | 280 | -90 | mg | | カルシウム | 280 | 29 | 251 | mg | | マグネシウム | 29 | 23 | 6 | mg | | リン | 1000 | 110 | 890 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 630 | 11 | 619 | μg | | α-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | 6 | 69 | -63 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 84 | -39 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 18 | 612 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0.2 | 4.7 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.6 | 9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 1 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 7 | 76 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.23 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.15 | 0.67 | mg | | ナイアシン | Tr | 3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 5.3 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.2 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 250 | 17 | 233 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.71 | -0.53 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |