鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 50.3 | -47.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 9.4 | 15.4 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 10.7 | 19.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 17.7 | 35.2 | g | | コレステロール | 2300 | 26 | 2274 | mg | | 脂質 | 62.9 | 18.7 | 44.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 19.3 | -19.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 16.3 | -16.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 19.3 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 18.7 | -18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | g | | ナトリウム | 80 | 350 | -270 | mg | | カリウム | 190 | 240 | -50 | mg | | カルシウム | 280 | 24 | 256 | mg | | マグネシウム | 29 | 27 | 2 | mg | | リン | 1000 | 96 | 904 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.2 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.6 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 630 | 5 | 625 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 6 | 46 | -40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 55 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 10 | 620 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0.1 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 1.4 | 8.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 5.3 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | ビタミンK | 83 | 19 | 64 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.14 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.09 | 0.73 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.9 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 3.7 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.14 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | μg | | 葉酸 | 250 | 28 | 222 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.5 | -0.32 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |