鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と中国料理 点心類 しゅうまいの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と中国料理 点心類 しゅうまいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 中国料理 点心類 しゅうまい | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 60.2 | -57 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 8.1 | 16.7 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 9.1 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 8.7 | 44.2 | g | | コレステロール | 2300 | 27 | 2273 | mg | | 脂質 | 62.9 | 9.2 | 53.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 19.7 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 15.9 | -15.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 19.4 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 19.5 | -19.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 2 | 1.4 | g | | ナトリウム | 80 | 520 | -440 | mg | | カリウム | 190 | 260 | -70 | mg | | カルシウム | 280 | 26 | 254 | mg | | マグネシウム | 29 | 28 | 1 | mg | | リン | 1000 | 92 | 908 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.9 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 630 | 6 | 624 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 1 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 1 | 44 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 6 | 624 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0.1 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.2 | 9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 4 | 79 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.16 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.1 | 0.72 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 3.3 | 3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.15 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | μg | | 葉酸 | 250 | 26 | 224 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.55 | -0.37 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |