鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 8.7 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 30.2 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 37.1 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 4.7 | 48.2 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 6.8 | 56.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 19.5 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.1 | -42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 4.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 80 | 120 | -40 | mg | | カリウム | 190 | 1600 | -1410 | mg | | カルシウム | 280 | 19 | 261 | mg | | マグネシウム | 29 | 91 | -62 | mg | | リン | 1000 | 840 | 160 | mg | | 鉄 | 4.4 | 13 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 3.4 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.2 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.4 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 0 | 630 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 2.8 | 2.1 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | Tr | 9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 0 | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 8.81 | -8.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 3.72 | -2.9 | mg | | ナイアシン | Tr | 22 | -22 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 28 | -21.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 1.28 | -0.97 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 3800 | -3550 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 5.73 | -5.55 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |