鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と香辛料類 こしょう 混合 粉の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と香辛料類 こしょう 混合 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 香辛料類 こしょう 混合 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 12.5 | -9.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 7.4 | 17.4 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 10.6 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 5.7 | 47.2 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 6.2 | 56.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 42.4 | -42.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 38.6 | -38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 72 | -56.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 68.3 | -68.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.4 | 1 | g | | ナトリウム | 80 | 35 | 45 | mg | | カリウム | 190 | 680 | -490 | mg | | カルシウム | 280 | 330 | -50 | mg | | マグネシウム | 29 | 120 | -91 | mg | | リン | 1000 | 150 | 850 | mg | | 鉄 | 4.4 | 14 | -9.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 1.1 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.12 | | 0.12 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 12 | -12 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 6 | 84 | -78 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 2 | 77 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 89 | -44 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 7 | 623 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | | 9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.06 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.18 | 0.64 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 1.8 | 4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 0 | 250 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | | 0.18 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |