鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 57.2 | -54 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 6.9 | 17.9 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 7.6 | 22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 15.9 | 37 | g | | コレステロール | 2300 | (Tr) | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 16 | 46.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 14.7 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 12.7 | -12.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 5.3 | -1.9 | g | | ナトリウム | 80 | 1600 | -1520 | mg | | カリウム | 190 | 190 | 0 | mg | | カルシウム | 280 | 130 | 150 | mg | | マグネシウム | 29 | 110 | -81 | mg | | リン | 1000 | 260 | 740 | mg | | 鉄 | 4.4 | 2.4 | 2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.62 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 87 | -87 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 32 | -26 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 2 | 77 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 32 | 13 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 3 | 627 | μg | | ビタミンD | 4.9 | (Tr) | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 1 | 8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 4.5 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 83 | 5 | 78 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.32 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.05 | 0.77 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 3 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.14 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | μg | | 葉酸 | 250 | 16 | 234 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.28 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 備考 | | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |