鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 4.9 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | | 24.8 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 33 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 14.2 | 38.7 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 14.3 | 48.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 43.8 | -28.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 43.7 | -43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 4.1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 80 | 34 | 46 | mg | | カリウム | 190 | 890 | -700 | mg | | カルシウム | 280 | 250 | 30 | mg | | マグネシウム | 29 | 380 | -351 | mg | | リン | 1000 | 1000 | 0 | mg | | 鉄 | 4.4 | 11 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 6.6 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.6 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.76 | -1.64 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 38 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 3 | 627 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | | 9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.73 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.26 | 0.56 | mg | | ナイアシン | Tr | 8.5 | -8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 14 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 0 | 250 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | | 0.18 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |