鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 47.8 | -44.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 4.4 | 20.4 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 4.9 | 25.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 1.6 | 51.3 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 1.7 | 61.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 44.4 | -44.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 40.9 | -40.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 44.5 | -28.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 45.1 | -44.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.5 | 2.9 | g | | ナトリウム | 80 | 35 | 45 | mg | | カリウム | 190 | 130 | 60 | mg | | カルシウム | 280 | 19 | 261 | mg | | マグネシウム | 29 | 19 | 10 | mg | | リン | 1000 | 51 | 949 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.6 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.51 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 6 | 57 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 2 | 77 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 64 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 5 | 625 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.2 | 9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 1.3 | 2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 83 | 7 | 76 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.03 | 0.79 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 1.2 | 5.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.03 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 60 | 190 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.31 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 0.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |