鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 とその他 カスタードクリームの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄とその他 カスタードクリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | その他 カスタードクリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 61.8 | -58.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 4.4 | 20.4 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 5.1 | 25.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 6.5 | 46.4 | g | | コレステロール | 2300 | 180 | 2120 | mg | | 脂質 | 62.9 | 7.6 | 55.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 26.1 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 24.6 | -24.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 26.5 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 24.8 | -24.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.7 | 2.7 | g | | ナトリウム | 80 | 34 | 46 | mg | | カリウム | 190 | 120 | 70 | mg | | カルシウム | 280 | 93 | 187 | mg | | マグネシウム | 29 | 9 | 20 | mg | | リン | 1000 | 140 | 860 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.7 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 18 | -18 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 630 | 120 | 510 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 5 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 14 | 65 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 12 | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 120 | 510 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 1.9 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 2.5 | 7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.3 | 3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 7 | 76 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.16 | 0.66 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 1.3 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | μg | | 葉酸 | 250 | 26 | 224 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.83 | -0.65 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | | 業務用 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |