鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 牛乳/乳製品 （練乳類） 加糖練乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 26.1 | -22.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 7 | 17.8 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 7.7 | 22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 8.4 | 44.5 | g | | コレステロール | 2300 | 19 | 2281 | mg | | 脂質 | 62.9 | 8.5 | 54.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 55.9 | -55.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 53.2 | -53 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 56.5 | -40.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56 | -55.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.6 | 1.8 | g | | ナトリウム | 80 | 96 | -16 | mg | | カリウム | 190 | 400 | -210 | mg | | カルシウム | 280 | 260 | 20 | mg | | マグネシウム | 29 | 25 | 4 | mg | | リン | 1000 | 220 | 780 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | | 35 | -35 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 630 | 120 | 510 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 20 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 1 | 78 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 20 | 25 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 120 | 510 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0.1 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.2 | 9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | Tr | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 0 | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.08 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.37 | 0.45 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 1.9 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.02 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0.7 | 3.1 | μg | | 葉酸 | 250 | 1 | 249 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.29 | -1.11 | mg | | ビオチン | | 3.2 | -3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | | 別名： コンデンスミルク
(100 g：78mL、100 mL：128g)
しょ糖： 44 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |