鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 20 | -16.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 5.9 | 18.9 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 6.5 | 23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 19.3 | 33.6 | g | | コレステロール | 2300 | 20 | 2280 | mg | | 脂質 | 62.9 | 20.4 | 42.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 52.3 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 47.9 | -47.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 51.2 | -35.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 51.5 | -51.3 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.6 | 1.8 | g | | ナトリウム | 80 | 530 | -450 | mg | | カリウム | 190 | 110 | 80 | mg | | カルシウム | 280 | 27 | 253 | mg | | マグネシウム | 29 | 14 | 15 | mg | | リン | 1000 | 65 | 935 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.08 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 630 | 34 | 596 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 38 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | (Tr) | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 38 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 31 | 599 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 1.4 | 3.5 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 2.6 | 7.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 4.8 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 83 | 7 | 76 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.11 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.09 | 0.73 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 2 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | μg | | 葉酸 | 250 | 46 | 204 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.42 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |