鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 小麦 ［パン類］ 食パン リッチタイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 39.2 | -36 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 7.2 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 7.8 | 22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 5.5 | 47.4 | g | | コレステロール | 2300 | 32 | 2268 | mg | | 脂質 | 62.9 | 6 | 56.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 46.6 | -46.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 42.7 | -42.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 44.9 | -29.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 45.6 | -45.4 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.5 | 1.9 | g | | ナトリウム | 80 | 440 | -360 | mg | | カリウム | 190 | 88 | 102 | mg | | カルシウム | 280 | 25 | 255 | mg | | マグネシウム | 29 | 15 | 14 | mg | | リン | 1000 | 62 | 938 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.6 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.7 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.09 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 630 | 39 | 591 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 10 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 1 | 78 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 10 | 35 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 28 | 602 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0.1 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.3 | 9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | (Tr) | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 2 | 81 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.09 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.09 | 0.73 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 2.1 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.05 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | μg | | 葉酸 | 250 | 42 | 208 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.51 | -0.33 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |