鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と米 ［水稲 炊飯］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 米 ［水稲 炊飯］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 62 | -58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | | 24.8 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 3.6 | 26.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | | 52.9 | g | | コレステロール | 2300 | | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 1.4 | 61.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 30.9 | -30.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 28.2 | -28 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 28.9 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 32.2 | -32 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | g | | ナトリウム | 80 | Tr | 80 | mg | | カリウム | 190 | 130 | 60 | mg | | カルシウム | 280 | 7 | 273 | mg | | マグネシウム | 29 | 55 | -26 | mg | | リン | 1000 | 150 | 850 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.9 | 2 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.11 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.95 | -1.83 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 33 | -33 | μg | | レチノール | 630 | | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 8 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 8 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 1 | 629 | μg | | ビタミンD | 4.9 | | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.3 | 9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.1 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.14 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.04 | 0.78 | mg | | ナイアシン | Tr | 3 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 3.6 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.18 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 19 | 231 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.4 | -0.22 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | ポリフェノール：（0.2）ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |