鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と米 ［水稲穀粒］ 赤米の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と米 ［水稲穀粒］ 赤米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 米 ［水稲穀粒］ 赤米 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 14.6 | -11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | | 24.8 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 8.5 | 21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | | 52.9 | g | | コレステロール | 2300 | | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 3.3 | 59.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 71.6 | -71.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 65.2 | -65 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 65.4 | -49.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.5 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 71.9 | -71.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.4 | 2 | g | | ナトリウム | 80 | 2 | 78 | mg | | カリウム | 190 | 290 | -100 | mg | | カルシウム | 280 | 12 | 268 | mg | | マグネシウム | 29 | 130 | -101 | mg | | リン | 1000 | 350 | 650 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.2 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.27 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.12 | 2.5 | -2.38 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 55 | -55 | μg | | レチノール | 630 | | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 3 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 3 | 42 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 0 | 630 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 1.5 | 8.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.2 | 3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.38 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.05 | 0.77 | mg | | ナイアシン | Tr | 5.5 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 6.9 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.5 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 30 | 220 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.17 | -0.99 | mg | | ビオチン | | 5.6 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | ポリフェノール：0.4ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |