鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 59.3 | -56.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 22.2 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 25.7 | 4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 6.9 | 46 | g | | コレステロール | 2300 | 71 | 2229 | mg | | 脂質 | 62.9 | 7.4 | 55.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 7.1 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 6.5 | -6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 9.6 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | g | | ナトリウム | 80 | 65 | 15 | mg | | カリウム | 190 | 430 | -240 | mg | | カルシウム | 280 | 24 | 256 | mg | | マグネシウム | 29 | 34 | -5 | mg | | リン | 1000 | 250 | 750 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.03 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 630 | 4 | 626 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 9 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 9 | 36 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 5 | 625 | μg | | ビタミンD | 4.9 | | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 2.3 | 7.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 2.8 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 83 | 25 | 58 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.09 | 0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.16 | 0.66 | mg | | ナイアシン | Tr | 11 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 17 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.51 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | μg | | 葉酸 | 250 | 16 | 234 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.79 | -1.61 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |