鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄とそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 13.5 | -10.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 10.2 | 14.6 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 12 | 18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 2.9 | 50 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 3.1 | 59.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 70.2 | -70 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 63.9 | -63.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 67.3 | -51.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 69.6 | -69.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.8 | 1.6 | g | | ナトリウム | 80 | 2 | 78 | mg | | カリウム | 190 | 410 | -220 | mg | | カルシウム | 280 | 17 | 263 | mg | | マグネシウム | 29 | 190 | -161 | mg | | リン | 1000 | 400 | 600 | mg | | 鉄 | 4.4 | 2.8 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.54 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.09 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 0 | 630 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.2 | 9.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 6.8 | -3.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 83 | 0 | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.46 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.11 | 0.71 | mg | | ナイアシン | Tr | 4.5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 7.7 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.3 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 51 | 199 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.56 | -1.38 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |