鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 47.7 | -44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 12.8 | 12 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 14.7 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 24.7 | 28.2 | g | | コレステロール | 2300 | 86 | 2214 | mg | | 脂質 | 62.9 | 33.5 | 29.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 12.4 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.2 | 1.2 | g | | ナトリウム | 80 | 650 | -570 | mg | | カリウム | 190 | 150 | 40 | mg | | カルシウム | 280 | 16 | 264 | mg | | マグネシウム | 29 | 14 | 15 | mg | | リン | 1000 | 200 | 800 | mg | | 鉄 | 4.4 | 3.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 2.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.14 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.16 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 630 | 2800 | -2170 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 2800 | -2170 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0.5 | 4.4 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.4 | 9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.1 | 3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 4 | 79 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.23 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 1.42 | -0.6 | mg | | ナイアシン | Tr | 6.5 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 9.8 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.16 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 4.7 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 250 | 15 | 235 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.36 | -1.18 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |