鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と米 ［水稲穀粒］ 七分つき米の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と米 ［水稲穀粒］ 七分つき米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 米 ［水稲穀粒］ 七分つき米 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 14.9 | -11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 5.4 | 19.4 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 6.3 | 24 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 1.4 | 51.5 | g | | コレステロール | 2300 | 0 | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 1.5 | 61.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 83.3 | -83.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 75.8 | -75.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 76.8 | -61.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 76.6 | -76.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | g | | ナトリウム | 80 | 1 | 79 | mg | | カリウム | 190 | 120 | 70 | mg | | カルシウム | 280 | 6 | 274 | mg | | マグネシウム | 29 | 45 | -16 | mg | | リン | 1000 | 180 | 820 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.5 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.12 | 1.05 | -0.93 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 73 | -73 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 0 | 630 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.4 | 9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 0 | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.24 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.03 | 0.79 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 3.2 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.2 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 0 | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 15 | 235 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.84 | -0.66 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | | うるち米
歩留り： 92～94 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |