鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 11.8 | -8.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 61.5 | -36.7 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 73.4 | -43.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 1.5 | 51.4 | g | | コレステロール | 2300 | 300 | 2000 | mg | | 脂質 | 62.9 | 3.3 | 59.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 12.5 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 12.7 | -9.3 | g | | ナトリウム | 80 | 690 | -610 | mg | | カリウム | 190 | 1100 | -910 | mg | | カルシウム | 280 | 3200 | -2920 | mg | | マグネシウム | 29 | 200 | -171 | mg | | リン | 1000 | 2300 | -1300 | mg | | 鉄 | 4.4 | 2.7 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 5.4 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.23 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 140 | -140 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 630 | 17 | 613 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 17 | 613 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 3.3 | 1.6 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 2.4 | 7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 1 | 82 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | Tr | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.32 | 0.5 | mg | | ナイアシン | Tr | 16 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 29 | -22.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.21 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 15 | -11.2 | μg | | 葉酸 | 250 | 40 | 210 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.82 | -0.64 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |