鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 64.9 | -61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 13.1 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 16.7 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 9.8 | 43.1 | g | | コレステロール | 2300 | 150 | 2150 | mg | | 脂質 | 62.9 | 10.8 | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 9 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 8.2 | -8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 10.2 | 5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 6.3 | -6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.2 | 2.2 | g | | ナトリウム | 80 | 180 | -100 | mg | | カリウム | 190 | 280 | -90 | mg | | カルシウム | 280 | 26 | 254 | mg | | マグネシウム | 29 | 40 | -11 | mg | | リン | 1000 | 230 | 770 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 31 | -31 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 630 | 10 | 620 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 13 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 13 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 11 | 619 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0.2 | 4.7 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 3 | 6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 83 | 6 | 77 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.07 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.07 | 0.75 | mg | | ナイアシン | Tr | 4.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 6.6 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.24 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 3.8 | 0 | μg | | 葉酸 | 250 | 3 | 247 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.31 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |