鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 63.7 | -60.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 19.6 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 23.1 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 9.4 | 43.5 | g | | コレステロール | 2300 | 100 | 2200 | mg | | 脂質 | 62.9 | 10.9 | 52 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 4 | 11.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 3.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 80 | 770 | -690 | mg | | カリウム | 190 | 410 | -220 | mg | | カルシウム | 280 | 180 | 100 | mg | | マグネシウム | 29 | 41 | -12 | mg | | リン | 1000 | 360 | 640 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.6 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.06 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 17 | -17 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 630 | 39 | 591 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 39 | 591 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 3.5 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 1.6 | 8.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.14 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.26 | 0.56 | mg | | ナイアシン | Tr | 3.7 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 7.7 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.17 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 5.3 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 250 | 11 | 239 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.65 | -0.47 | mg | | ビオチン | | 4.5 | -4.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 2 | -1.8 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |