鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と小麦 ［パン類］ ロールパンの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と小麦 ［パン類］ ロールパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 小麦 ［パン類］ ロールパン | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 30.7 | -27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 8.5 | 16.3 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 10.1 | 20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 8.5 | 44.4 | g | | コレステロール | 2300 | (Tr) | 2300 | mg | | 脂質 | 62.9 | 9 | 53.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 49.7 | -49.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 45.7 | -45.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 48.6 | -32.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2 | -2 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 48.6 | -48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.6 | 1.8 | g | | ナトリウム | 80 | 490 | -410 | mg | | カリウム | 190 | 110 | 80 | mg | | カルシウム | 280 | 44 | 236 | mg | | マグネシウム | 29 | 22 | 7 | mg | | リン | 1000 | 97 | 903 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.7 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.8 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.29 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 630 | 0 | 630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 15 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 15 | 30 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 1 | 629 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0.1 | 4.8 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.5 | 9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0.7 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | (Tr) | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.1 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.06 | 0.76 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 3.1 | 3.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.03 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | (Tr) | 3.8 | μg | | 葉酸 | 250 | 38 | 212 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.61 | -0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |