鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と貝類 いがい 生の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と貝類 いがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 貝類 いがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 82.9 | -79.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 7.5 | 17.3 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 10.3 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 0.8 | 52.1 | g | | コレステロール | 2300 | 47 | 2253 | mg | | 脂質 | 62.9 | 1.6 | 61.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 3.1 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.8 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 6.6 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 3.2 | -3 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.2 | 1.2 | g | | ナトリウム | 80 | 540 | -460 | mg | | カリウム | 190 | 230 | -40 | mg | | カルシウム | 280 | 43 | 237 | mg | | マグネシウム | 29 | 73 | -44 | mg | | リン | 1000 | 160 | 840 | mg | | 鉄 | 4.4 | 3.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.86 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | | 65 | -65 | μg | | セレン | | 37 | -37 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 630 | 34 | 596 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | Tr | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 34 | 596 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 1.1 | 8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | Tr | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.01 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.37 | 0.45 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 3.7 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.02 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 10 | -6.2 | μg | | 葉酸 | 250 | 42 | 208 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.63 | -0.45 | mg | | ビオチン | | 6.4 | -6.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 備考 | | 別名： ムール貝
廃棄部位： 貝殻、足糸等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |