鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 魚類 （ししゃも類） ししゃも 生干し 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 67.6 | -64.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | 17.4 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 21 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 7.1 | 45.8 | g | | コレステロール | 2300 | 230 | 2070 | mg | | 脂質 | 62.9 | 8.1 | 54.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 4.9 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 3.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 80 | 490 | -410 | mg | | カリウム | 190 | 380 | -190 | mg | | カルシウム | 280 | 330 | -50 | mg | | マグネシウム | 29 | 48 | -19 | mg | | リン | 1000 | 430 | 570 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.6 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.8 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.1 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 74 | -74 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 630 | 100 | 530 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 6 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 6 | 39 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 100 | 530 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 0.6 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 0.8 | 9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | Tr | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 1 | 82 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.02 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.25 | 0.57 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 5.5 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 7.5 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 250 | 37 | 213 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.95 | -1.77 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 備考 | | 試料： ひと塩品
廃棄部位： 頭部及び尾 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |