鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 と魚類 （さば類） 缶詰 味付けの栄養素を比較
鶏卵 卵黄 乾燥卵黄と魚類 （さば類） 缶詰 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 魚類 （さば類） 缶詰 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 3.2 | 59.6 | -56.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 24.8 | | 24.8 | g | | たんぱく質 | 30.3 | 21.4 | 8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 52.9 | 11.2 | 41.7 | g | | コレステロール | 2300 | 95 | 2205 | mg | | 脂質 | 62.9 | 12.6 | 50.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 15.7 | 5.4 | 10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 4 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.4 | 1 | g | | ナトリウム | 80 | 530 | -450 | mg | | カリウム | 190 | 260 | -70 | mg | | カルシウム | 280 | 180 | 100 | mg | | マグネシウム | 29 | 35 | -6 | mg | | リン | 1000 | 300 | 700 | mg | | 鉄 | 4.4 | 2 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.16 | 0 | mg | | マンガン | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 630 | 31 | 599 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 6 | 0 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 79 | 0 | 79 | μg | | β-カロテン当量 | 45 | 0 | 45 | μg | | レチノール活性当量 | 630 | 31 | 599 | μg | | ビタミンD | 4.9 | 5 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 9.9 | 2.4 | 7.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.7 | 0 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 83 | 0 | 83 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.03 | 0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | 0.27 | 0.55 | mg | | ナイアシン | Tr | 7.4 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.5 | 11 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.33 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 3.8 | 11 | -7.2 | μg | | 葉酸 | 250 | 24 | 226 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.52 | -0.34 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 備考 | | 液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |