鶏卵 卵黄 加糖卵黄 とひじき ほしひじき 鉄釜 油いための栄養素を比較
鶏卵 卵黄 加糖卵黄とひじき ほしひじき 鉄釜 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | ひじき ほしひじき 鉄釜 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 42 | 89 | -47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.9 | | 9.9 | g | | たんぱく質 | 12.1 | 0.8 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | | 20 | g | | コレステロール | 820 | 0 | 820 | mg | | 脂質 | 23.9 | 4.7 | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 22.1 | | 22.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 21.1 | | 21.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.7 | 0 | 26.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 20.7 | 4.1 | 16.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 38 | 64 | -26 | mg | | カリウム | 80 | 200 | -120 | mg | | カルシウム | 110 | 110 | 0 | mg | | マグネシウム | 12 | 44 | -32 | mg | | リン | 400 | 3 | 397 | mg | | 鉄 | 2 | 2.9 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.01 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 50 | 1300 | -1250 | μg | | セレン | 34 | 0 | 34 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 19 | 1 | 18 | μg | | レチノール | 390 | 0 | 390 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 390 | -387 | μg | | β-クリプトキサンチン | 55 | 2 | 53 | μg | | β-カロテン当量 | 31 | 390 | -359 | μg | | レチノール活性当量 | 400 | 33 | 367 | μg | | ビタミンD | 2 | 0 | 2 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1.3 | 2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.6 | 1.8 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 16 | 43 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.42 | 0.01 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.82 | Tr | 0.82 | mg | | ナイアシン | Tr | 0 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.15 | 0 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 99 | 2 | 97 | μg | | パントテン酸 | 1.85 | 0 | 1.85 | mg | | ビオチン | 36 | 0.9 | 35.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 09053ほしひじき鉄釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | -9053 | |
可食部100g当たりの成分です。 |